Porc au caramel et cuisine asiatique : toutes nos recettes

Name: Voyage dans l'assiette avec ces recettes de porc au caramel
Total time: 30 min
Cuisine: porc au caramel

Les variantes du porc au caramel sont nombreuses et variées Photo par Alpha

Le porc au caramel (ou thịt kho) trouve ses origines au Vietnam mais de nombreux autres pays asiatiques se sont appropriés cette délicieuse recette, chacun y mettant son grain de sel.

Très simple à préparer, ce plat sucré salé est généralement servi avec du riz et des légumes poêlés. Des variantes au boeuf ou au poisson sont tout à fait possibles.

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Toutes les recettes de porc au caramel et cuisine asiatique des Gourmets

Des idées de recettes de porc au caramel et cuisine asiatique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Porc au caramel simple

Marc Winer

Je vous ai déjà présenté le porc au caramel de la cuisine vietnamienne et le hong shao rou… mais il était grand temps de rendre accessible le délicieux goût d’une sauce caramélisée à tout le monde ! Absolument tout le monde ! Vu l’accessibilité des ingrédients, vous n’avez plus AUCUNE excuse pour ne pas la refaire, j’attends vos retours ! Accompagnez avec un délicieux chou chinois sauté

Porc au caramel vietnamien

Marc Winer

Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne, après le phở ou les nems. Très facile à réaliser ce plat mélange le gout du caramel et du nước mắm. Le porc peut parfois être remplacé par du poisson ou du boeuf au caramel pour une recette originale.

Porc au caramel classique

margot zhang

La version classique du porc au caramel, un caramel à base d'huile et de sucre, puis les morceaux de viande sont colorés. Cette version est un peu grasse parce qu'il y a un ajout d'huile, mais on sent bien le parfum du caramel. A déguster chaud avec du riz blanc nature.